용연향 (ambergris, 龍涎香)
한줄요약 - 향유고래의 창자 속에서 생긴 결석으로 향료로 쓰인다.
매력포인트 - 악취가 나는 돌덩이지만 변화를 거쳐 강력한 보조제로 변신!
이름의 유래
동물성 향료 중 하나로 표면이 투명해지면
호박(amber)색으로 변하기 때문에 앰버라 불린다.
훗날 유럽으로 전해지면서 호박과 구별하기 위해
회색빛을 띠는 외관을 따서 회색을 뜻하는 게르만어 '그리스'를 붙였다고 한다.
기원후 1000년 이전에 중국인들이 용연향을
자연물에 없는 색이나 형태를 하고 있다 하여
용이 흘린 침이 굳어진 것이라 이름 붙였다고 한다.
향
이국적인 나무향 내음과 유사한, 흙냄새, 장뇌냄새, 담배 유사한 냄새,
사향과 유사한 냄사 또는 바다냄새를 갖기도 한다.
만들어지는 과정
향유고래는 오징어를 주식으로 하는데
오징어 입이 소화되지 않고 딱딱하게 굳은 결석 형태로 있다가
고래가 죽거나 위장이 약해졌을 때 토하면서 배출된다.
이것이 해상을 떠다니다 해안으로 밀려와 발견된다.
신선한 상태의 용연향은 질감이 부드럽고 검은 색상을 띠며 악취가 난다.
향료성분을 알코올에 2-3년 숙성시켜 추출하여 향수를 만드는데 쓰인다.
해상을 떠다니며 햇빛과 공기 중의 산소에 의해
산화분해되면서 여러가지 향기성분이 만들어진다.
바다 위를 오래 떠다닐수록 향이 좋고 가치가 높은 것으로 평가된다.
회색이 최고 품질로 치며, 청색이나 황색, 흑색 순으로 등급이 매겨진다.
구성 성분
구성성분은 아라키돈산, 에피콜레스테롤 등이 있고
주된 향 성분은 트리페르펜 화합물인 엠브레인이다.
이것은 향기가 없고 백색을 띠는데
이 성분이 많을수록 품질이 좋은 것으로 인정된다.
능력
용연향 자체의 향기를 이용한다기보다 보향성을 이용한다.
나쁜 냄새는 희석시키고 향기를 오랫동안 유지시켜주는 역할을 한다.
동양에서는 주로 향신료로 쓰였으며
서양에서는 향수의 향기가 휘발하는 것을 막는 데 사용되었다.
참고 사이트
[네이버 지식백과] 용연향 [ambergris, 龍涎香] (두산백과)
[네이버 지식백과] 용연향 [龍涎香, ambergris] (시사상식사전, 박문각)
[네이버 블로그] 오키드(talk2jeon) - 세계3대향_침향/사향/용연향 http://blog.naver.com/talk2jeon/100205385558
[네이버 블로그] 몽드메(bbe8) - 고래 토사물 '용연향' 발견 http://blog.naver.com/bbe8/120129759987
by S(sweetnsmart3) [RIDIN'SOME]#19.앰버 (Ambergris;앰버그리스, 용연향) - http://blog.naver.com/sweetnsmart3/220193681714
[네이버 카페] 원네스 힐링 - 용연향(Ambergris) http://cafe.naver.com/s10103/2906